前回ご紹介したアメリカ産の原料に続き、中国でも落花生が収穫の時期を迎えました。 今のところ、昨年よりも収穫量が多く、豊作状態とのことです。 どんな味に育っているのか、アリマの工房に届く日が楽しみですね。 2018.11.02 素材レポート

アーモンド、レーズン、プルーン、他にもいろいろ。 アリマで使用している原材料の多くが、全米No.１の収穫量を誇るカリフォルニア州で栽培されています。まさに今、収穫のシーズンを迎えているその広大な農地へ見学に行ってきました。 写真はピスタチオの豪快な収穫風景。収穫用トラックで木を幹ごと揺さぶって実を落とすようです。ご存知でしたか？ 2018.10.10 素材レポート

4月末に種が蒔かれ、5月の中旬に発芽を始めた落花生の視察に、中国へと行ってきました。 山東省の農村地帯に見渡す限り広がる落花生畑でアリマの落花生は作られています。 天候状況も上々、6月の中旬には花を咲かせるとのことです。 2018.06.11 素材レポート