Recipe #34
ブリのくるみ味噌焼き
- 2021.01.12
- ナッツ
- 和食
- 魚料理
新年あけましておめでとうございます。
本年も有馬芳香堂とマーメイドレシピを宜しくお願い致します。
さて2021年初回のレシピは、和を感じる魚料理です。
今が旬のぶりとくるみ味噌の組み合わせ、美味しいだけでなく
栄養もたっぷりとれますよ。
- 材料＜材料＞2人分
ぶり 2切れ
塩 少々
薄力粉 少々
サラダ油 小さじ1
くるみ 20g
A味噌 大さじ1
A酒 大さじ１
Aみりん 大さじ１
A砂糖 小さじ1/2
A水 大さじ２
- 作り方
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① ぶりに塩をふり、5分おいて水気をふきとり、薄力粉を両面にうすくはたく。
② くるみを細かく刻み、フライパンで炒る。
③ Ａの材料をあわせて加えて、少しとろみがでるまで水分を飛ばすように煮込む。
④ フライパンにサラダ油をあたため、ブリの両面を香ばしくなるまで焼き、仕上げに2のくるみ味噌だれを絡める。
⑤ 粗熱をさまして皿に盛り付けて完成。