Recipe #33
くるみとハニーソースのローストチキン
- 2020.12.21
- ナッツ
- メインディッシュ
- クリスマス
もうクリスマスも目前ですね。サンタさんにプレゼントのお願いをしたあとは
美味しいディナーを食べて楽しみましょう！
今回はディナーのメインとなるローストチキンをご紹介。
くるみとハチミツの風味で、やみつき間違いなしですよ！
- 材料＜通常調理材料2人分＞
<材料>2人分
骨つき鶏もも肉 ２本
塩 小さじ１
胡椒 少々
醤油 小さじ１
はちみつ 大さじ１
にんにく 1片
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ１
<ソース>
くるみ 30g
はちみつ 大さじ2
白ワイン 大さじ2
ディジョンマスタード 小さじ1/2
- 作り方
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① 骨付き鶏もも肉の皮目にフォークで穴を数カ所あけ、裏側は骨に沿って切り込みを入れておく。にんにくは皮をむいてすりおろす。バットにお肉をおいたら、塩、こしょう、醤油、蜂蜜、すりおろしにんにくの順にすりこみ、20分間おく。
② オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上に１の肉を並べ、200度で30分間焼く。（途中2回ほど、天板ごとオーブンから取り出して鶏肉の皮目にオリーブオイルをハケで塗ることで、かりっと美しく仕上がる）
③ ソースを作る。くるみは粗く刻み、小さなフライパンでから香ばしくから煎りする。そこに、白ワイン、はちみつ、ディジョンマスタードを加えて混ぜながら2分煮る。
④ お皿に２の肉を盛りつけ、３のソースをかけて完成。