Recipe #25
鶏肉とカシューナッツの炒め物
- 2020.10.12
- ナッツ
- 中華
食欲の秋ですね。
お腹が空いたときにぴったりの中華料理、「腰果鸡丁」
鶏肉のカシューナッツ炒めをご紹介いたします。
ぜひお試しあれ。
- 材料＜通常調理材料＞4人分
鶏もも肉 250g
塩 少々
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
生姜 みじん切り 小さじ１
にんにく みじん切り 小さじ1
カシューナッツ 30g
ピーマン ２個
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
Bオイスターソース 大さじ1と1/2
B砂糖 小さじ２
B中華スープの素 小さじ１
B酒 大さじ２
B水 50ml
- 作り方
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① 鶏もも肉を2cm角に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。
② ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎも2cm角に切り分ける。にんにくと生姜をみじん切りにする。
③ フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、にんにくとしょうがを加えて良い香りがたったら1を入れ、炒めて焼き色を付ける。
④ 焼き色がついたらピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、カシューナッツを加えて炒め、合わせたBを入れて味をなじませる。全体にとろみがついて具材に火が通るまで炒める。
⑤ お皿に盛りつけて完成。