大豆と言えば、イソフラボン。

健康食品としても最近人気の大豆に関して、お客様からの問い合わせも多く頂いております。

最近特に多いのが、「原材料の原産地」について。

今回は、大豆の原産地と原料についてお答えします。

アリマの大豆は富山県産エンレイ種です。

エンレイ種は昭和４６年に長野県で育成されました。タンパク質含量が高く、豆腐の原料に向いているそうです。

日本で栽培されている大豆の５大品種のうちの一つであり、山形県と北陸４県が主産地で国内生産量の約１０％を占めます。

そんなエンレイ種をアリマでは20年以上も前から取り扱いを開始し、長年契約栽培で顔の見える商品作りを進めております。