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工房だよりDiary

日々の工房の様子や原材料・産地の話、
アリマで働く人の想いをご紹介します。

前回ご紹介したアメリカ産の原料に続き、中国でも落花生が収穫の時期を迎えました。 今のところ、昨年よりも収穫量が多く、豊作状態とのことです。 どんな味に育っているのか、アリマの工房に届く日が楽しみですね。 2018.11.02 素材レポート

アーモンド、レーズン、プルーン、他にもいろいろ。 アリマで使用している原材料の多くが、全米No.1の収穫量を誇るカリフォルニア州で栽培されています。まさに今、収穫のシーズンを迎えているその広大な農地へ見学に行ってきました。 写真はピスタチオの豪快な収穫風景。収穫用トラックで木を幹ごと揺さぶって実を落とすようです。ご存知でしたか? 2018.10.10 素材レポート

お隣の街、明石市にあるスーパーでキャラメルカシューナッツの実演販売をさせていただきました。 実演販売では、普段は店頭に並ばない商品や、直売店でしか販売していない商品を扱うこともあります。 なにより作りたての豆菓子を食べられるチャンスです。お見かけになりましたら、ぜひお立ち寄りください。 2018.09.25 活動紹介